와인을 제대로 즐기기 위한 기본 용어 5가지

 

와인의 세계는 처음 접하면 어렵게 느껴질 수 있지만,

 

몇 가지 핵심 용어만 알아도 와인을 선택하고 즐기는 데 훨씬 수월해집니다.

 

이 글에서는 와인을 접할 때 반드시 알아두면 좋은 기초 용어 다섯 가지를 소개합니다.

 

각각의 의미와 함께 실제로 어떻게 와인을 마시면서

 

활용되는지도 함께 설명드릴게요.

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1. 빈티지 (Vintage)

‘빈티지’란 와인을 만든 포도가 수확된 해를 의미합니다.

 

와인 병 라벨에 흔히 “2018”, “2020” 같은 숫자가 적혀 있는데,

 

바로 그 해가 ‘빈티지’입니다.

 

이 숫자는 단순한 연도가 아니라,

 

해당 해의 기후 조건이 와인의 맛에 얼마나 영향을 주었는지를

 

알려주는 중요한 정보입니다.

 

 

• 예: 2005년 보르도는 역사적으로 좋은 빈티지로 평가되며, 이 해 와인들은 구조감과 숙성 잠재력이 뛰어납니다.
• 같은 와이너리의 와인이라도 빈티지에 따라 맛이 확연히 다르기 때문에, 구매나 테이스팅 시 이 정보를 꼭 확인하는 것이 좋습니다.

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2. 테루아 (Terroir)

‘테루아’는 와인의 개성을 결정짓는 자연환경을 통틀어 일컫는 프랑스어입니다.

 

흙의 성분, 일조량, 강수량, 고도, 바람, 해안과의 거리 등 모든 요소가 포도에 영향을 미치며,

 

그것이 곧 와인의 향과 맛으로 나타납니다.

 

같은 품종이라도 테루아가 다르면 전혀 다른 와인이 만들어집니다.

 

• 예: 피노 누아 품종은 프랑스 부르고뉴와 미국 캘리포니아에서 모두 재배되지만, 기후와 토양의 차이로 맛이 매우 다르게 나타납니다.
• 와인에 대해 “이건 부르고뉴 스타일이야”라고 말할 때는 사실상 ‘테루아’를 이야기하는 셈입니다.

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3. 바디 (Body)

‘바디’는 와인을 마셨을 때 입안에서 느껴지는 무게감 또는 풍부함을 말합니다.

 

물처럼 가볍게 느껴지는 와인은 라이트 바디(Light Body),

 

우유처럼 부드럽고 중간 무게감을 가지면 미디엄 바디(Medium Body),

 

생크림처럼 무겁고 묵직한 느낌이면 풀 바디(Full Body)라고 합니다.

 

 

• 풀 바디 와인은 대체로 알코올 도수가 높고, 타닌과 풍미가 강하며 오래 남는 여운이 있습니다.
• 라이트 바디 와인은 가볍고 상쾌해서 식전주나 여름철에 잘 어울립니다.

바디를 알면 음식과의 페어링이 쉬워집니다.

 

가벼운 요리에는 라이트 바디, 육류나 무거운 요리에는 풀 바디가 잘 어울립니다.

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4. 탄닌 (Tannin)

‘탄닌’은 와인을 마실 때 느껴지는 떫은맛의 주성분입니다.

 

탄닌은 포도의 껍질, 씨, 줄기에서 나오는 폴리페놀 성분으로,

 

주로 레드 와인에 많이 존재합니다.

 

입 안이 마르듯 떫거나 혀에 뭔가 걸리는 느낌이 탄닌 때문입니다.

 

 

• 젊은 레드 와인은 탄닌이 강할 수 있으며, 시간이 지날수록 부드러워집니다.
• 건강에 좋다고 알려진 ‘항산화 성분’도 대부분 탄닌에 포함됩니다.

 

탄닌이 강한 와인은 기름진 음식과 잘 어울립니다. 스테이크에 레드 와인이 잘 맞는 이유죠.

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5. 산도 (Acidity)

‘산도’는 와인의 신선함과 상큼함을

 

결정하는 중요한 요소입니다.

 

레몬이나 사과처럼 침이 고이는 상큼한 느낌이 바로 산도입니다.

 

산도가 적당해야 와인이 무겁지 않고 음식과도 잘 어울립니다.

 

• 화이트 와인은 일반적으로 레드 와인보다 산도가 높습니다.
• 산도가 높은 와인은 해산물이나 크림 소스 요리와 잘 어울립니다.

산도가 높으면 와인이 "상쾌하다", "생동감 있다"는 표현을 많이 쓰게 됩니다.

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마무리하며

이 다섯 가지 용어 — 빈티지, 테루아, 바디, 탄닌, 산도 — 는 와인의 기초이자 본질입니다.

 

이 개념만 잘 이해하면 와인을 마실 때

 

“왜 이런 맛이 나는지”, “왜 이 와인이 이 음식에 잘 어울리는지”

 

등을 감각적으로 이해할 수 있습니다.

 

 

와인은 복잡해 보여도 본질은 결국 ‘맛있는가, 재미있는가’입니다.

 

이 다섯 가지 키워드로 와인을 더 풍부하게 즐겨보세요.